美食的诞生

p 　　你 饿了吗？只要收看《美食的出世》五分钟 你必然会感觉饿了 《美食的出世》是韩国KBS电视台二0一四 年旗舰记录片 将带你一窥全世界美食的奥秘 让你没法禁止唾液的分泌 br 　　第一集 给你幸福的「面包」 br 　　此中首集 就要記錄分歧的麵包 此时發現麵包最早的考古學證據 是來自歐洲舊石器時代晚期的地層 大年夜約距今三萬年前 那時的麵包只是發酵的糧食餅 br 　　古典時代已經有品種豐富的麵包了 古希臘人用大年夜麥做麵包 因小麥麵包很是珍貴 雅典則很早就出現了職業麵包師 古羅馬作者阿特那奧斯在《歡宴的智者》一書中 描述了當時羅馬人吃的麵包 蛋糕 餅乾和糕點 可作為歷史見證 書中提到的麵包有熱香餅 蜂蜜油脂麵包 蘑菇形麵包沾滿罌粟子 還有軍隊裡独占的炙叉吐司卷 br 　　紀錄片中 探討這些蓬鬆而甘旨麵包是什麼？填飽飢餓肚子的一餐飯嗎？還是超出文化與人種的全人類主食？對某些人而言 麵包曾是權力 亦是燦爛文明的象徵 此时是救济人類的麵包 br 　　現在风行於宇宙的糕餅麵包 已超出了單純是烹調的水準 麵包正活躍於藝術與運動的境地當中 成為全人類慶典活動的麵包宇宙 它事实是從何時何處開始的呢？片中將提到埃及人是若何製作發酵麵包 還有其他哪些有趣的相關連 紀錄片中將延长分歧主軸,不只是为填饱肚子 请先剥开面包 闻着迎来的面香 放进口中感受松软带劲的嚼头 面包和幸福感就如许画上了等号 br 　　本集带你看冰岛烘焙师用火山地热烤面包 撒哈拉游牧妇女用灰烬烤大年夜饼 还有法国的经典可颂 印度的Q 劲甩饼 br 　　KBS 建造团队远赴埃及 以三千年前的编制烤面包 再以动画及类戏剧编制重现面包若何影响古埃及人的糊口 总之 本集除让人馋涎欲滴 此时分解了面包的出身及它衍生出的各类迷人样貌 br 　　第二集 给你胡想的「香料」 br 　　人之异于禽兽 是因为人类会烹调 而香气的植物或果实 如葱 姜 蒜 九层塔 胡椒 豆 添加在食品中 立即将烹调提上更高层次 br 　　在古代 香料意味金钱和权力 大年夜英帝国就是为寻觅香料 进而拓展了版图 即便是此刻 番红花还是论毫克卖的珍贵香料 br 　　本集带你看到印尼小孩采豆 印度农平易近晒胡椒 丹麦良庖尝百草 颠末辛苦的采制及精心的烹调 香料逐步建构出本地的文化和糊口 br 　　第三集 给你力量的「肉」 br 　　非论是北极的海豹 俄国的鹿 德州的牛 日本的鱼 每个处于是分歧编制烹调分歧的肉类 人们满足了口腹之欲 此时获得了体力所需的蛋白质 br 　　《美食的出世》以高规格又精美的摄制 闪现一幕幕仿佛闻到食品香味的画面 名符实在地给不雅众一场视觉的飨宴 br 　　第四集 火的滋味 br 　　第五集 咖喱的冒险 br 　　第六集 麵包 - 靈魂的滋味 br 　　第七集 我摒挡故我在 br 　　第八集 最後的一餐 p